Hello les épicuriens qui est fan de sauce piquante et qui en ajoute une tonne sur sa pizza ? Si vous faites partie de cette catégorie ou bien que vous aimez juste relever un peu le goût de vos aliments qui se trouvent dans votre assiette, vous êtes au bon endroit.
Les premiers pas avec Tava Hada Pilpelta Harissa
Depuis peu Les Producteurs de Caractère se sont alliés avec Tava Hada Pilpelta Harissa un fournisseur qui vient allonger la liste de producteurs qui travaillent déjà main dans la main avec nous. Il fait ses premiers pas chez nous à travers 3 produits que nous avons soigneusement choisis parmi sa gamme. Derrière ces produits qui pimenteront votre assiette se trouve William Lellouche, qui encouragé par ses proches a décidé de vous faire découvrir l’univers de l’Harissa. Vous allez peut-être vous demander de quoi il s’agit pour ceux qui n’ont pas l’habitude de consommer des produits pimentés. La harissa est un condiment utilisé pour relever le goût de votre assiette. Il s’agit plus précisément ici de 3 types de piments séchés et broyés, mélangés à d’autres épices.
La revalorisation de l’Harissa
C’est en tant qu’Ambassadeur de l’Harissa que William Lellouche a décidé de revaloriser ce condiment encore trop peu connu. En effet à juste titre son entreprise Tava Hada Pilpelta Harissa a obtenu la reconnaissance du Collège Culinaire. Établissement qui milite pour la revalorisation des produits très peu considérés et mis en avant grâce aux soutiens apportés notamment par le chef Alain DUCASSE et le chef Alain DETOURNIER. Vous l’aurez donc compris la harissa n’est pas à prendre à la légère, sinon vous allez vous y piquer. Reconsidérer là autrement et pas simplement comme un condiment ajouté dans la restauration rapide. Redécouvrez là à travers les 3 produits que nous vous proposons chez Les Producteurs de Caractère.
Le top 1 du produit à la harissa
Le produit à base de harissa que Les Producteurs de Caractère considèrent comme le top 1est bien évidement l’huile d’olive. Cette huile d’olive à la harissa est parfaite pour relever le goût d’une pizza par exemple. Verser délicatement un filet de cette huile dessus. L’intensité du piquant reste douce, donc pour les plus réticents à consommer pimenté, il n’y a plus de doutes à avoir, c’est cette huile qu’il vous faut. Elle a une belle robe rouge, orangée avec un délicat parfum de chorizo à l’ouverture.
Crémeuse et piquante à la fois
Vous aimez le citron, ainsi que la harissa ? Venez découvrir sans plus attendre la crème de citrons confits à la harissa. Un mélange subtil entre l’acidité du citron et le piquant de la harissa qui accompagnera vos plats tels que du poisson par exemple ou encore sur des toasts à l’apéritif et pour quoi pas sur des légumes rôtis pour en relever toutes les saveurs. Faites vous vos propres opinions sur cette crème en la mariant avec les plats qui ne feront qu’un avec elle.
Une purée pas si douce
En général quand on dit purée on pense tout de suite purée de pommes de terre ! Et bien là non il s’agit d’une purée de piment tout simplement appelé Harissa Prestige, onctueuse et facile à mélanger dans votre assiette. Il suffit dans prendre un peu sur le bout de votre couteau et d’en mettre par exemple dans votre riz. Vous pourrez en mettre plus qu’une pincé si vous êtes adepte des plats épicés, après c’est selon le degré de ce que l’on peu supporter. En effet chacun n’a pas le même ressenti par rapport aux épices, surtout quand ça pique !
Fabienne