Ce mois-ci, je me suis laissée tenter par le pop corn gourmet de chez Joe & Seph’s. Cette marque anglaise spécialisée dans la fabrication de pop-corn a revisité la recette traditionnelle pour proposer un pop-corn exceptionnellement croustillant et savoureux.
Délicieuse crème de café aux éclats de popcorn caramel beurre salé
Voici donc une recette rapide et légère de crème au café et aux éclats de pop-corn au caramel beurre salé. Le contraste de texture et d’arôme entre le café et le caramel rend ces petits pots de crème irrésistibles !
LA CREME DE CAFE AU POP CORN
pour deux ramequins– 10 minutes de préparation – 25 minutes de cuisson – 2 heures au frais.
LES INGREDIENTS :
– 1 œuf
-15 grammes de sucre
-20 cl de lait demi-écrémé
-2 cuillères à café de café soluble
– 1 poignée de pop corn caramel beurre salé de chez Joe & Seph’s Popcorn
– Quelques gouttes de miel – facultatif
LA RECETTE :
-Préchauffez le four à 150°. Versez un fond d’eau (environ 1,5 cm) dans un plat large et glissez le au four. (Vous y placerez par la suite vos crèmes pour une cuisson au bain-marie)
-Dans un saladier, cassez l’oeuf entier et battez le avec un fouet.
– Ajoutez le sucre et battez jusqu’à la totale absorbtion du sucre.
-Dans une casserole versez le lait et portez à ébullition.
-Une fois le lait chaud, sortez le du feu et versez deux cuillères à café de café soluble. Remuez bien.
-Versez le lait chaud sur le mélange œuf-sucre et mélangez doucement.
-Répartissez la préparation dans les deux ramequins puis placez les dans le plat pour une cuisson au bain-marie pendant 20-25 minutes.
-Pendant ce temps, découpez à l’aide d’un couteau des pop-corn en petits morceaux.
-Dès la sortie du four, placez vos éclats de pop corn sur le dessus des crèmes. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de miel liquide sur le pop corn pour un topping encore plus gourmand !
– Laissez les crèmes refroidir à température ambiante puis placez les au frigo pendant deux heures au moins avant de servir.
LES EMPLETTES :
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Fabienne