Faites voyager vos papilles, de la Bretagne à Bangkok il n’y a qu’un plat! Cette bisque de homard made in l’île de Groix se marie à merveille avec la douceur du lait de coco.
Dans une mini cocotte en entrée ou soupe principale la bisque de homard au Kari Goss et au lait de coco sera du plus meilleur effet.
LES INGREDIENTS :
Bisque de homard au Kari goss Le comptoir de l’île de Groix- 1bouteille
Crevettes crues – Comptez entre 2 et 6 par personnes (ça marche aussi avec des queues de crevette cuites, pensez à la décortiquer)
Lait de coco – 250ml – +/- Dosez en fonction de vos goûts
Pommes de terre – 3 moyennes
Option : pour retrouver le goût de la cuisine thaï mmmh!
– Quelques feuilles de citron kaffir (en vente dans le épiceries asiatiques)
– Quelques gouttes de sauce nuoc-mâm (en vente dans le épiceries asiatiques)
LA RECETTE :
Epluchez les pommes de terre et coupez les en gros dès.
Dans une casserole, versez la bisque de homard au Kari goss. Ajoutez le lait de coco, les pommes de terre et les feuilles de citron kaffir.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen.
A mi cuisson ajoutez les crevettes.
Ajustez l’assaisonnement avec le lait de coco et le nuoc-mâm.
Votre soupe est prête dès que les pommes de terre sont tendres.
Fabienne